Коктейлни хапки от пълнени краставици с пиле, домати и чушки

Краставиците (2 бр) се нарязват на парчета с дебелина 3 см, които се издълбават от едната страна така, че стените и дъното да бъдат не повече от 5 мм. Месото (400 г) се нарязва на малките парчета, доматите (2 бр) - също, лукът (1 глава) - на ситно, а чушката (1 бр) - на кубчета. Месото се слага в тиган с горещо олио (2 с.л.) и се пържи, докато смени цвета си. Прибавят се зеленчуците и подправките и всичко се задушава 5-6 минути под капак. С тази смес, след като се охлади, се напълват издълбаните парчета краставица и се поднасят в плато.