Рецепти за ракия

Салата за ракия с печени патладжани и чушки, домати, сирене и майонеза

Печените патладжани, печените чушки и доматите се нарязват...

Солени кисели краставици корнишони с морска сол на слънце (туршия)

Във всеки буркан се добавят по 2 лъжици ракия и 1 лъжица морска сол.

Печено шпиковано цяло парче свинско контрафиле (контра филе, рибица) на фурна

Месото се полива с мазнина и с ракията и се покрива с фолио.

Телешки джолан с кост в собствен сос с червени вино, доматено пюре, кетчуп и горчица в Делимано Мултикукър

Телешките джолани се мариноват в прясното мляко и ракията за няколко часа в хладилник, а най-добре - за цяла нощ.

Класическа боб яхния от зрял (стар) бял фасул в тенджера със запръжка

ракия.

Домашна Вишновка (ликьор)

Вишните се поръсват със захарта и се заливат с ракия.

Пържени бухтички с ябълки

След това се слагат канела, ванилия, ракия и настъргани ябълки.

Паниран телешки език по свиленградски в брашно, галета и бакпулвер

Езикът се почиства, измива се и се сварява до омекване в подсолена вода, в която са добавени дафиновият лист, черен пипер и ракията.

Паниран свински език в брашно, галета и бакпулвер

Свинският език се почиства, измива се и се сварява до омекване в подсолена вода, в която са добавени дафиновият лист, черен пипер и ракията.

Пуешки шишчета с тиквички на скара

Пуешките гърди се нарязват на хапки и се оставят да се мариноват в смес от зехтина, ракията, соевия сос, джинджифила и нарязания пресен розмарин.

Патешки гърди (магре) на тиган с къпинов сос

В малка тенджера или тиган се слагат нарязаните сливи, бульонът, балсамовият оцет, ракията, захарта и подправките.

Печен зрял бял боб с наденица, бекон, сирене и подправки в гърне на фурна

Процедурата може да се повтори до 3 пъти, като при последната вода може да бъдат добавени 25 мл ракия.

Бухти с яйчен крем с нишесте и ванилия

Бухтите се пържат около в сгорещено олио, в което е сложено ракията.

Печени свински гърди с круши, моркови и броколи на фурна

Прибавят се подправките, зехтинът, ракията, соевият сос и медът.

Бърз козунак

Добавя се ракията, за по-добро смесване на тестото.

Богат сос от диви гъби и билки

Кисело зеле по Елзаски със пушени свински котлети, кренвирши и ябълки

Накрая на готвенето се налива черешовата ракия.

Печени свински ребра и пържоли от гърди с картофи, моркови, пушено топено сирене, бекон и домати от консерва в глинен гювеч на фурна

Наливат се 2 чаши вода и ракията.

Свински кюфтета по ловджийски

Щом лукът стане прозрачен, се залива с ракията и се оставя за 2-3 минути на тих огън.

Селска лучена супа

Щом омекнат, се добавя ракията и се разбърква.