Паниран телешки език по свиленградски в брашно, галета и бакпулвер
Продукти:
Рецепта:Езикът се почиства, измива се и се сварява до омекване в подсолена вода, в която са добавени дафиновият лист, черен пипер и ракията. Изважда се, обелва се и се нарязва на колелца. Потопява се в приготвената от изброените продукти панировка и се изпържва в сгорещеното олио. Панираният език се поднася със салата според сезона. Езикът също така, може да е телешки или овчи. |
Паниран свински език в брашно, галета и бакпулвер
Паниран пържен патладжан по гръцки с бира и брашно
Телешки език в масло
Панирани телешки ескалопи със сирене моцарела, аншоа и доматен сос
Паниран смилянски боб
Задушен телешки език в доматен сос