Постен кекс с орехи, чай, мед и лимонови и портокалови кори

В дълбока купа се изсипват захарта, медът, студеният чай и олиото. Разбиват се, докато се разтворят напълно, след което към течността се добавят бакпулверът, овесените ядки и пресятото брашно. Разбърква се старателно, докато се получи хомогенна смес за кекс. Най-добре е да се използва миксер.

Към готовото тесто се прибавят смлените орехи и настърганите лимонови и портокалови кори. Разбъркват се добре и сместа се поставя в намазана с олио и посипана с брашно тавичка.

Постният кекс се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 40 минути. По желание, след като се охлади, се поръсва с пудра захар.