Постен кекс / сладкиш с моркови, ябълки, орехи, канела, мед, стафиди и глазура от пудра захар и лимонов сок

Брашното, захарта, содата и канелата се смесват и се разбъркват. Прибавят се натрошените орехи, стафидите, настърганите ябълки, настърганите моркови, олиото и есенцията ром.

Сместа се разбърква добре и се изсипва в намазнена и набрашнена форма за кекс. Пече се в загрята на 180 градуса фурна за 40 минути.

Пудрата захар се пресява и се смесва с лимоновия сок. Сместа се разбива с миксер. Готовият кекс се маже с получената глазура и се оставя да престои 10 минути.