Крем супа от спанак и коприва с сос Бешамел
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:35 минути |
Рецепта за Крем супа от спанак и коприва с сос Бешамел:
Спанакът, копривата и магданозът се попарват в кипяща вода за 2-3 минути и се отстраняват от огъня, а бульонът се запазва.
Маслото се разтопява заедно с олиото и в него се задушават нарязаните на ситно моркови, целина, лук и чесън.
Щом омекнат, се заливат с бульона, образуван при кипването на спанака, и се сваряват.
Накрая към супата се добавят спанакът, копривата и магданозът и се овкусява със сол и пипер.
Сваля се от огъня и щом изстине, се пюрира.
В тиган се запържват равни части брашно и олио. При необходимост се добавя още мазнина. Щом брашното придобие златист цвят, на тънка струйка се добавя предварително загрятото прясно мляко. Разбърква се добре и към сместа се добавят разбитите яйца. Сосът Бешамел се сипва към супата и се разбърква.
Подобни рецепти на Крем супа от спанак и коприва с сос Бешамел
Основен бял сос Бешамел с кисело мляко, вода, брашно и масло (за пълнени чушки, мусака и др.)
|
