Бъркана баница от кексово тесто с кашкавал и сирене във форма за кекс

Яйцата се разбиват и към тях постепенно се прибавят киселото мляко с разтворената в него сода и лимонена киселина, а също и олиото. Разбърква се добре и към сместа постепенно се добавя брашното. Трябва да се получи тесто като за кекс. Към него се прибавя натрошеното сирене и отново се разбърква.

Тестото се изсипва в предварително намазана с олио форма за кекс и се пече в умерена и предварително загрята фурна. Щом баницата е готова, се поръсва с настърган кашкавал и се връща обратно във фурната, за да се разтопи кашкавалът.