Супа от патешко месо, заквасена сметана и гъби

Патешкото месо се слага да заври. Обезкостява се и бульонът се прецежда. В тенджера се загряват 2-3 с.л. масло и се запържва ситно нарязаните лук, морков, чушки и след тях почистените гъби. Щом поомекнат, се добавя червеният пипер и се долива от бульона. Добавя се патешкото месо и се оставя да къкри 15 минути. Прибавя се сол и черен пипе и супата се сваля от котлона. Застройва се с разбитите жълтъци и сметана. Поръсва сес накълцан магданоз.