Печени пуешки бутчета с кисело зеле и ориз на фурна

От киселото зеле се отстраняват 2 листа настрана, а останалата зелка се нарязва на едро и се запържва заедно с ориза с малко мазнина, добавят се подправките – черен пипер, дафинов лист, червен пипер. Всичко се пресипва в тепсия, отгоре се слагат пуешките бутчета, предварително леко сварени, поръсват се с подправките и се покриват с двата зелеви листа, оставени настрана. Налива се от зелевия сок и се пече до готовност на умерена фурна. Преди да стане готово, се махат зелевите листа от бутчетата, за да може да се запекат леко и да имат хубава коричка.