Свинска чорба по шопски с праз, ориз и картофи

Почистеното и измито свинско месо се изцежда и се нарязва на парченца. Те се поставят в тенджера, заливат се с 400 мл вода и се варят на слаб огън до омекване на месото. Тогава се прибавя ситно нарязаният лек, задушен в сгорещена мас и малко вода до златисто оцветяване. Добавя се червеният пипер. Към сместа се прибавят почистеният, измит и отцеден ориз и обелените и нарязани картофи. След няколко минути чорбата се разрежда със зелева чорба. Вари се до готовност и се сервира топла, поръсена със смлян черен пипер.