Риба скумрия на пара с чесън и розмарин

Скумриите се почистват и се измиват добре. Нарязват се на шайби и се поръсват със сол и черен пипер. Оставят се да престоят 20 минути.

Във вода на котлона се слага розмаринът, синапеното семе, кората на лимона и скилидките чесън.

Съд за готвене на пара се слага върху тенджерата. Отгоре се нареждат парчетата риба. Захлупва се и се оставя да се задуши до готовност.

Готовата скумрия на пара се поднася с резени лимон.