Солени мъфини с царевично брашно, прясно и кисело мляко, олио и кашкавал

Предварително пресятото брашно, царевичното брашно и бакпулверът се смесват и се разбъркват.

Яйцата се разбиват. Добавят се киселото мляко, прясното мляко, захар, олиото и сол. Сместа се разбърква добре.

Към течната смес постепенно се добавя сухата. Тестото се разбърква до хомогенност.

Форми за мъфини се намазват с олио и се набрашняват. Сместа се разпределя по формите, като се пълнят 2/3 от тях.

Отгоре се поръсват с настърган кашкавал. По желание може да се поръсят със сусам.

Солените мъфини се пекат в загрята на 180 градуса фурна до готовност, около 20-25 минути.