Печен черноморски паламуд с картофи на фурна

Паламудът се почиства, като главата му се отстранява и коремната кухина се почиства много добре. Рибата се разрязва внимателно на 2 филета. Поръсват се със сол, черен пипер и риган. Отгоре се намазват с две от пасираните скилидки чесън.

Картофите се почистват и се нарязват на кубчета. Разбъркват се със сол, черен пипер и риган. Картофите и рибата се слагат в тава и се добавя останалият накълцан чесън.

Ястието се напръсква със зехтин и сок от лимон. Налива се водата и се пече в загрята на 180 градуса фурна за час и половина.