Печени веган кюфтета от зелен фасул (боб) на фурна

Морковът, картофът и лукът се нарязват и заедно със зеления фасул се слагат да се варят за около 30 минути.

След това сварените зеленчуци се отцеждат и се пасират с маслото. Към зеленчуковото пюре се добавят един жълтък, накълцаните копър и магданоз и брашното.

Омесва се сместа и след това с помощта на лъжица се оформят кюфтета. Слагат се в тава върху хартия за печене.

Зеленчуковите кюфтета се пекат в загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути.