Филе от сьомга в медена глазура с бадемова коричка на тиган

Бадемите се счукват. Може да се ползват и филирани. Смесват се със чесън на прах, настърган пармезан, сушен босилек, сол и черен пипер на вкус.

Жълтъците се разбиват и смесват с меда. Ако той е прекалено гъст, може да се разреди с няколко лъжици вода. Трябва да се получи сравнително еднородна смес. Филетата сьомга се потапят в глазурата, а след това се овалват в бадемовата смес.

Подправената по този начин риба се изпържва в загрят тиган с малко мазнина до придобиване на златиста коричка.

Получава се хрупкава риба със сладък вкус от медената глазура.