Омлет с пресни картофи, шунка и пресен лук

Картофите се измиват добре и се нарязват на филийки. Лукът се нарязва на кръгчета, а шунката – на дребни кубчета.

Лукът и шунката се запържват в загрято масло. Добавят се картофите. Когато сместа леко се запържи, се прехвърля в намазнена кръгла тава.

Яйцата се разбиват с прясното мляко, накълцан магданоз, черен пипер и сол на вкус. Сместа се разпределя върху картофите и се разбърква.

Омлетът се изпича и от двете страни до готовност. След това се разрязва на порции и се поднася.