Прясна паста със спанак и рикота на фурна

Пастата се сварява във вряща подсолена вода според инструкциите на опаковката. Нарязаните на ситно чесън и спанак се задушават в загрята мазнина.

Налива се един черпак от водата, в която се вари пастата и спанакът се оставя за няколко минути да се задуши. На части и при непрекъснато бъркане се налива прясното мляко.

Добавят се сиренето рикота и сосът се разбърква. Подправя се с индийско орехче, черен пипер и сол на вкус. Пастата се прецежда и се добавя към него.

Ястието се разбърква и се прехвърля в тава. Поръсва се с настърганата моцарела и се запича за около 10 минути в загрята на 200 градуса фурна.