Дърпана баница с кайма и лук (с домашно тесто с мая)

Брашното се разбърква със солта. Маята се разтваря в малко вода заедно със захарта. В средата на брашното се оформя кладенче и се добавят активираната мая, 200 мл вода, яйцето, олиото и оцетът. Тестото се омесва и се оставя настрана за 30 минути.

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрята мазнина. Добавя се каймата. Когато се раздроби, се поръсва с чубрица.

Яйцата и сиренето се разбъркват.

Тестото се разделя на топчета с големината на юмрук. Намазват се с олио. В средата на тавата се слага 1 топче и се разтегля на кора. Слага се от сместа с яйцата и отгоре друго топче. Върху него се разпределя плънка и след това отново се слага топче.

По този начин се нарежда баницата и се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути.