Пържени картофени крокети с кренвирши, гъби, сирене и кашкавал

Картофите се измиват и се сваряват във вода за около 10 минути. След това се обелват и се оставят леко да изстинат. Намачкват се заедно с натрошеното сирене и настърганият кашкавал.

Към сместа се добавят нарязаните на дребно кренвирши и гъби. Подправя се с вегета, чесън на прах, кимион, черен пипер и сол. Добавят се 2 разбити белтъка.

Сместа се разбърква Много добре се оставя да престои за един час в хладилник. След това от нея се оформят продълговати крокети и се овалват последователно в галета, разбитите яйца и отново в галета. Изпържват се в сгорещено олио до златист загар.