Задушени телешки медальони от бут с бяло вино и дребни лукчета арпаджик

Телешкият бут се нарязва на малки парчета. Лукът арпаджик се обелва и се запържва в мазнина от масло и олио. когато се запържи, се изважда и се оставя на страна.

В същата мазнина се запържват от двете страни телешките медальони. Поръсват се със сол и черен пипер и се налива бялото вино.

Когато алкохолът се изпари, се връща лукът и се добавя нарязаната на кубчета шунка. Ястието се задушава за още 20 минути и се сваля от котлона.