Кюфтета от тиква спагети печени на фурна

Тиквата спагети се срязва на половина по дължина. Почиства се от семената. Поръсва се със зехтин, черен пипер и сол и се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 40 минути.

След това се оставя леко да изстине и се вътрешността и се изгребва с вилица. Излишната течност се отцежда.

В купа се смесват накълцаните лук, магданоз, салвия и чесън. Добавят се нишките от тиквата и сместа се разбърква. Слагат се яйцето, настърганото сирене пармезан, брашното от нахут, черен пипер и сол на вкус.

От сместа се оформят плоски кюфтета и се пържат в загрята мазнина по около 2 минути на страна.