Багардж – традиционен арменски сладкиш със сметана и сусам

Захарта и маслото се разбиват. Добавят се яйцата, киселото мляко, солта, содата и бакпулвера.

Сместа се разбърква и постепенно се слага брашното. Трябва да се получи меко нелепнещо тесто. Доомесва се на ръка и се разделя на две част. Оформят се на топки.

Слагат се в тава, покрита с хартия за печене и се притискат, така че да се получат питки с дебелина около 2 пръста.

Жълтъкът се разбива със сметаната и сладките питки се намазват. С вилица се правят шарки и по желание се поръсват със сусам. Пекат се около 30 минути до златист загар.