Марината за крехки калмари на скара

Калмарът се почиства и се измива много добре. Правят се леки прорези по тубата.

Стритият чесън, зехтинът, копър, червен пипер, черен пипер и сол на вкус се разбъркват. Калмарът се намазва с маринатата и се оставя за 15 минути да се овкуси.

Пече се на загрята скара до златисто от всички страни. След това се намазва с останалата марината и се поднася.