Обикновени малки домашни питки (хлебчета) с мая, сусам и мак

Маята се разтваря в малко количество от водата и се разбърква.

Брашното се пресява 2 пъти и в средата му се оформя кладенче. В него се изсипват разтопеното масло, солта и захарта. След това се добавя разтворената мая и на части се налива останалата вода.

Тестото се меси, докато в него се образуват мехури. След това се оставя да втаса на топло, докато удвои обема си.

Готовото тесто се разделя на парчета и се оформят кръгли питки. Намазват се с разтопено масло и се оставят да втасат за още около 15 минути или докато удвоят обема си.

Готовите питки се намазват с разбит жълтък. Половината се поръсват със сусам, а другите – с мак. Пекат се в загрята фурна на 180 градуса за около половин час. След това се покриват, за да се задушат леко.