Универсално тесто за понички (донъти) с мая
|
Продукти:
Рецепта:В купа се слагат брашно, пудра захар, мая, яйца, настърганата кора на лимона и морска сол. Наливат се 150 мл вода и тестото се омесва с миксер - с приставка за тесто. Бърка се на средна скорост в продължение на 8 минути или докато тестото започне да се отделя от страните и да образува топка. Миксерът се спира и тестото се оставя да почине за 1 минута. След това отново се включва на средна скорост и бавно се добавя маслото към тестото. След като всичко е в купата, тестото се бърка на висока скорост в продължение на 5 минути, докато тестото стане лъскаво, гладко и много еластично при издърпване. Купата се покрива с чиста кърпа и тестото за понички се оставя да втаса, докато удвои обема си. След това отново за кратко се разбива и се прибира в хладилника, покрито, за 1 вечер. |
Универсално тесто за пици, мекици, тутманик, кифлички и питки със сода, мая и кисело мляко 
Универсално тесто за сладки и солени кифлички, пити и тутманици с жива мая 
Универсално тесто (смес) за пица, питка и мекици с брашно, кисело мляко, вода, жива прясна мая (кубче) и сода 
Тесто за пица и мекици с брашно, вода и суха мая 
Тесто за пица със суха или прясна мая в хлебопекарна 
Универсално тесто за сладки или солени кифлички 
Тесто за пица и фокача 
Домашно тесто за пица в машина за хляб (със суха мая) 
Бързо и лесно тесто за пица със суха мая без много месене