Солени гофрети от тиквички

Тиквичките се настъргват и се слагат в гевгир. Поръсват се със сол и се оставят да престоят за около 30 минути. След това се изплакват и се отцеждат възможно най-много от течността.

Гофретникът се загрява на средна температура. В купа се разбиват яйцето, прясното мляко и около 0.25 ч.ч. настърган пармезан.

В друга купа се разбъркват брашното, босилек, риган и сол. Двете смеси се комбинират, като тестото се омесва много добре. Прибавят се настърганите тиквички и всичко отново се разбърква.

Гофретникът се намазва с масло и се разпределя от сместа. Уредът се затваря и всяка гофрета се пече от около 3 до 5 минути. Сервират се топли, поръсени с останалия пармезан.