Frutta Martorana - италиански марципанови топчета за десерт

Бадемовото брашно и пудрата захар се смесват. Добавят се белтъците и екстрактът от бадем. Сместа се разбърква и след това се омесва с ръце. Използват се подходящи форми на плодове, за да се оформи десертът.

Сладките топчета се оставят да изсъхнат върху хартия за 24 часа, за да запазят формата си. За да се приготви сместа за оцветяване на сладките - в половин чаша вода се слага една капка екстракт от ванилия. След това се използват желаните цветове и сладките се декорират. Оставят се да изсъхнат и тогава се поднасят.