Идеи:

Пастичоти - италиански тартове от маслено тесто пълнени с нишестен крем

Пастичоти - италиански тартове от маслено тесто пълнени с нишестен крем - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Пастичоти (pasticciotto) е популярен италиански десерт. Твърди се, че е приготвен за първи път през 18-ти век от Андреа Аскалоне, готвач от Галатина. Десертът е препоръчително да се консумира, веднага щом е изваден от фурната, когато е още горещ.

В тенджера се загряват прясното мляко и сметаната. Добавя се настърганата лимонова кора и когато сместа загрее, се сваля от котлона.

Жълтъците и захарта се разбиват заедно. Добавят се брашното и ванилията и отново се разбива. Тенджерата се слага на слаб огън на котлона и се добавя млечно-сметановата смес при непрекъснато разбиване.

Приготвената смес се прехвърля в купа и се покрива с найлоново фолио. Оставя се в хладилник за около един час.

Брашното се разбърква с бакпулвер, захар и сол. В центъра се оформя кладенче и се добавят яйцето, жълтъка и нарязаното на кубчета масло. Тестото се разбърква с помощта на миксер с приставка за тесто и се прехвърля върху набрашнена повърхност. Омесва се леко и се увива в найлоново фолио. Оставя се в хладилник за 30 минути.

Форми за мъфини се намазват с олио или масло и се набрашняват. Тестото се изважда от хладилника и се омесва няколко пъти. Разточва се и се изрязват кръгове с големина около 8 см. Поставят се във формичките. Дъното им се набожда с вилица.

След това се пълнят почти до върха с приготвеният крем. Ръба на всеки кръг се намазва с малко вода и отгоре се слага друг изрязан кръг с големината на формичката. Запечатват се с пръсти.

Едно яйце се разбива с малко сметана или мляко. Сладките се намазват със сместа и се пекат около 30-40 минути в загрята фурна на 180 градуса. След това се оставя да изстинат и по желание се поръсват с пудра захар.

Време за приготвяне:

60 минути

Коментирайте първи рецептата Пастичоти - италиански тартове от маслено тесто пълнени с нишестен крем

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

59 г
Калории 243 кал12%
Калории от мазнини81 кал15%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини4г7%
Мазнини9г 34%
Наситени5г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,95.14г
Омега 30.03г
Въглехидрати 36г60%
Фибри0.9г
Нишесте
Захари
Холестерол55мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А78мкг9%
B1 (Тиамин)0.03мг3%
B2 (Рибофлавин)0.04мг3%
B3 (Ниацианамид)0.31мг2%
B5 (Пантенол)0.26мг5%
B6 (Пиродоксин)0.02мг2%
B9 (Фолиева киселина)8мкг2%
B12 (Кобаламин)0.05мкг2%
C0мг0%
D0.24мкг0%
E (Токоферoл)0.26мг2%
K (Менадион)0.82мкг1%
Витамин Холин18.97мг3%
Калций11мг1%
Фосфор50мг7%
Желязо0.46мг4%
Натрий121мг8%
Магнезий8мг2%
Цинк0.34мг3%
Мед0.053мг6%
Манган0.242мг11%
Селен13.8мкг25%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 243 калoрии?

Тичане

0:19ч

Колело

0:28ч

Ски

0:32ч

Танци

0:37ч

Плуване

0:37ч

Фитнес

0:40ч

Велоергометър

0:44ч

Каланетика

0:49ч

Пазаруване

1:04ч

Ходене

1:04ч

Сек*

2:52ч

Отдих

4:09ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.