Сандвичи / тост с авокадо и пържено яйце за закуска

В тиган се загрява малко олио. Когато тиганът загрее, температурата леко се намалява и яйцата се чукват. Могат да се приготвят и едно по едно. Пържат се на умерен огън, докато жълтъкът леко се забули и придобият апетитен загар от долната страна.

По желание могат да се обърнат и да се запържат и от другата страна, или да се оставят с по-рохък жълтък.

Филийките хляб се запичат на оребрен тиган. Авокадото се почиства и се нарязва. Подправя се с лимонов сок, сол и черен пипер. Нарежда се върху филийките.

Сандвичите завършват с пържено яйце и се поднасят.