Сандвич с бъркани яйца, спанак и авокадо за закуска

За този сандвич може да използвате питка тип земелче, бейгъл, франзела, дори кроасан с масло или обикновен хляб.

Питката се разрязва на две половинки и се запича на загрят тиган, докато стане леко хрупкава. След това се намазва с масло. Отгоре се слага листо маруля и по парче сирене по избор или кашкавал и намачкано авокадо. Поръсва се леко със сол.

Яйцата се разбиват със сол и черен пипер. Тиган се загрява на среден огън и се слагат яйцата. Готвят се при непрекъснато бъркане, докато стегнат.

След това се прехвърлят върху едната половина на питката и отгоре се слага другата половина.