Мариновани пилешки филета / гърди печени на скара

Пилешките гърди се разделят на две части и всяка половинка се разрязва с нож, така че да се получат по-тънки пържоли. Внимателно се начукват с чук за месо и се прехвърлят в купа.

Поръсват се със сол, чесън на прах, черен пипер и червен пипер. Подправките се втриват в месото, така че те се разпределят равномерно. Добавят се олио или зехтин и лимонов сок и месото се оставя да се маринова за минимум два часа.

След това пилешките филета се пекат на загрята скара за кратко време, за да не се изсуши месото. Когато побелее от едната страна, се обръща и се запича и от другата страна до готовност.