Паста пене (макарони) с броколи, заквасена и готварска сметана

Пастата пене се сварява в подсолена вода според указанията на опаковката. След това се изплаква със студена вода и се отцежда.

През това време броколите се накъсват на розички и се бланшират за няколко минути във вряща подсолена вода. Прехвърлят се в купа с ледено студена вода, за да запазят свежия си зелен цвят.

Нарязаният на ситно чесън се задушава в загрята мазнина. Щом омекне, се добавят броколите, пастата, заквасената и течната готварска сметана . Всичко се бърка, докато пастата поеме сметаната и ароматите се смесят.

Накрая ястието се овкусява със сол и черен пипер, разбърква се и се сервира.