Хрупкави пържени пипала от калмари панирани с царевично нишесте, брашно и яйца

В купа се разбъркват яйцата и рибеният сос. Слагат се пипала от калмари.

В друг съд се смесват брашното, царевичното нишесте, сол и черен пипер на вкус. Пипалата се овалват в брашнената смес.

В дълбок тиган се загрява достатъчно олио за дълбоко пържене на силен огън. Панираните калмари се пържат за максимум две минути.

След това се изваждат и се оставят да се отцедят от излишната мазнина върху кухненска хартия.