Зелтен – класически италиански сладкиш с орехи, бадеми и сушени плодове

Фурмите се почистват и се нарязват на парченца. Стафидите се накисват в гореща вода за 10 минути, след което се изваждат и се слагат в купата с фурмите. Добавят и нарязаните смокини. Сушените плодове се поливат с бренди и се оставят така за 1 вечер.

Захарта и маслото се разбива до получаване на крем. След това едно по едно се добавят яйцата. Слагат се брашната и сместа се разбърква.

След това се добавят отцедените сушени плодове, орехите, бадемите, кедровите и захаросаните плодове. Сместа се разбърква и по желание се добавя настъргана кора от портокал или лимон.

Подходяща форма се покрива с хартия за печене и сместа се разпределя в нея. Изравнява се и се украсява със захаросани плодове и филирани бадеми.

Десертът се пече загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути.