Торта Капрезе – пухкава италианска шоколадова торта (кекс) без брашно

Торта Капрезе – пухкава италианска шоколадова торта (кекс) без брашно - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Този специалитет от италианския остров Капри се състои от черен шоколад, яйца, захар, бадеми и масло, като не се слага брашно. Характеризира се с плътната си шоколадова текстура. Тортата понякога се гарнира с разполовени ягоди или малини, докато в ресторантите често се сервира с топка ванилов сладолед отстрани. Въпреки че произходът на тортата Капрезе е доста неясен, мнозина смятат, че тя е измислена по погрешка, когато готвач е пропуснал брашното от рецепта. Днес тортата е важна част от много италиански тържества и специални събития.

Бадемите и лешниците се смилат много фино. Маслото се оставя да омекне на стайна температура и се слага в купа. Добавя се половината пудра захар и семенцата от шушулката ванилия. Съставките се разбиват с миксер на средна скорост за около шест минути.

Добавят се солта и жълтъците. Яйцата също трябва да се оставят на стайна температура. След няколко минути сместа става пенлива и тогава миксерът се изключва и се оставя настрана.

В друга купа се смесват настърганият черен шоколад и смлените бадеми и лешници. Добавят се пресетите нишесте, какао и бакпулвер. Всичко се разбърква добре и се оставя настрана.

В друга купа се разбиват белтъците с останалата пудра захар. След когато белтъците се сгъстят и станат лъскави, една трета от тях и една трета от сухите съставки се слагат в сместа с жълтъците. С помощта на шпатула внимателно се разбърква отдолу-нагоре. По този начин, на части се добавят смесите, докато се получи една еднородна смес.

Прехвърля се в намазнена и набрашнена кръгла форма за торта. Внимателно се изравнява повърхността и сладкишът се пече в загрята фурна на 170 градуса за 45 минути.

След това се оставя за кратко да се охлади и се прехвърля в подходяща чиния или поднос. Поръсва се с пудра захар.

Време за приготвяне:

45 минути

Подобни рецепти на Торта Капрезе – пухкава италианска шоколадова торта (кекс) без брашно

Рецепта Традиционен италиански кекс Чиамбела (Ciambella) Традиционен италиански кекс Чиамбела (Ciambella)    

Коментирайте първи рецептата Торта Капрезе – пухкава италианска шоколадова торта (кекс) без брашно

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

97 г
Калории 435 кал22%
Калории от мазнини288 кал53%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини7г7%
Мазнини32г 64%
Наситени14г
Мононенаситени 14г
Полиненаситени
Омега 3,6,923г
Омега 30.06г
Въглехидрати 35г31%
Фибри2.8г
Нишесте
Захари27г
Холестерол146мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А149мкг17%
B1 (Тиамин)0.081мг7%
B2 (Рибофлавин)0.235мг18%
B3 (Ниацианамид)0.6мг4%
B5 (Пантенол)0.49мг10%
B6 (Пиродоксин)0.09мг7%
B9 (Фолиева киселина)20мкг5%
B12 (Кобаламин)0.19мкг8%
C0мг0%
D0.54мкг1%
E (Токоферoл)4.26мг28%
K (Менадион)3.54мкг3%
Витамин Холин59.88мг11%
Калций56мг6%
Фосфор142мг20%
Желязо1.61мг13%
Натрий177мг12%
Магнезий60мг15%
Цинк1.05мг10%
Мед0.358мг40%
Манган0.839мг36%
Селен8.1мкг15%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 435 калoрии?

Тичане

0:34ч

Колело

0:50ч

Ски

0:57ч

Танци

1:06ч

Плуване

1:06ч

Фитнес

1:13ч

Велоергометър

1:20ч

Каланетика

1:29ч

Пазаруване

1:54ч

Ходене

1:54ч

Сек*

5:08ч

Отдих

7:26ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.