Chicharron – пържени свински кожички

Chicharron – пържени свински кожички - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Chicharrón е популярно испанско и латиноамериканско ястие, състоящо се от свински кори, които се пържат в олио, докато придобият хрупкава текстура. Смята се, че ястието произхожда от Андалусия и след това придобива популярност на други места по света.

В дълбока тенджера се слагат нарязаните свински кори, чесън, оцет, черен пипер и сол. Оставя се да заврат на среден огън, като образувалата се пяна за се отстранява. Температурата на котлона се намаля и съдът се похлупва. Свинските кори се готвят още около 40 до 50 минути. Отцеждат се много добре и се оставят в хладилника за около 30 минути.

След това се подреждат на един ред върху покрита с хартия за печене тава и се пекат в загрята фурна на около 100 градуса за около 3 до 4 часа или докато се свият и изсъхнат.

Накрая се пържат в загрято олио за по около 2 до 4 минути или докато се надуят и изплуват на повърхността. Може да се наложи да се пържат на партиди, така че да не залепват една за друга.

Когато са готови, се изваждат от олиото с решетъчна лъжица и се отцеждат върху кухненска хартия. Посоляват се на вкус и се поднасят.

Време за приготвяне:

60 минути

Коментирайте първи рецептата Chicharron – пържени свински кожички

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

144 г
Калории 363 кал18%
Калории от мазнини270 кал50%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини20г23%
Мазнини30г 77%
Наситени10г
Мононенаситени 13г
Полиненаситени
Омега 3,6,915.62г
Омега 3
Въглехидрати 1г2%
Фибри0.1г
Нишесте
Захари
Холестерол90мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А2мкг0%
B1 (Тиамин)0.47мг39%
B2 (Рибофлавин)0.24мг18%
B3 (Ниацианамид)3.39мг21%
B5 (Пантенол)0.79мг16%
B6 (Пиродоксин)0.262мг20%
B9 (Фолиева киселина)2мкг1%
B12 (Кобаламин)0.08мкг3%
C1мг1%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0.36мг2%
K (Менадион)0.35мкг0%
Витамин Холин0.51мг0%
Калций35мг4%
Фосфор169мг24%
Желязо0.97мг8%
Натрий487мг32%
Магнезий17мг4%
Цинк2.68мг24%
Мед0.081мг9%
Манган0.069мг3%
Селен33.1мкг60%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 363 калoрии?

Тичане

0:29ч

Колело

0:41ч

Ски

0:47ч

Танци

0:55ч

Плуване

0:55ч

Фитнес

1:00ч

Велоергометър

1:07ч

Каланетика

1:14ч

Пазаруване

1:35ч

Ходене

1:35ч

Сек*

4:17ч

Отдих

6:12ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.