Малки американски тиквени палачинки

В голяма купа се разбъркват брашното, захарта, бакпулвер и сол. В друга купа се разбъркват яйцата, млякото, тиквеното пюре, ванилията и канелата. Двете смеси се съединяват при непрекъснато бъркане. Ако е необходимо, се налива още малко мляко.

Голям тиган се загрява на средно слаб огън. Слага се малко масло и се оформят палачинки с размер на супена лъжица. Когато започнат да се появяват мехурчета, се обръщат и се пекат и от другата страна до златист загар.