Пилешка млечна крем супа с ориз и мляко

Нарязаните целина и лук се слагат в голяма тенджера и се наливат бульонът и водата. Добавя се оризът и когато течността заври, температурата на котлона се намаля и оризът се вари около 30 минути или докато поеме почти цялата течност. Сваля се от котлона и се оставя настрана.

В тенджера се разтопява маслото и при непрекъснато бъркане се запържва брашното. Бавно се наливат 4 чаши от млякото, като сместа се бърка непрекъснато. Подправя се със сол и черен пипер и се добавя сместа с ориза.

Наливат и останалите две чаши мляко и супата се оставя леко да къкри около 30 минути. Добавя се предварително свареното и накъсано пилешко месо.

Разбърква се, подправя със сол и черен пипер и се поднася, докато е още топла.