Хрупкави пържени царевични кюфтета на тиган

В купа се разбъркват царевицата, брашното, захар и бакпулвер. Подправят се със сол и черен пипер на вкус. След това се слагат яйцата и сметаната и сместа отново се разбърква старателно.

В тиган се загрява малко олио. С лъжица се загребва малко от тестото и се слага на купчини в тигана. Леко се притискат, за да се изравнят и да се оформят кюфтенцата. Запържват се около 3 минути, след което се обръщат и се запичат за още 2-3 минути от другата страна.