Пържено пилешко филе (гърди) с маслен сос на тиган

Пилешкото месо се нарязва на парчета и се слага в плик за многократна употреба заедно с брашно, сол и черен пипер. Разбърква се внимателно, за да се покрие равномерно с брашното. Яйцата се разбиват в купа.

В голям тиган на среден огън се загрява мазнината. Работейки на порции, парчетата пиле се потапят в разбитите яйца и се слагат в загретия тиган. Пекат се около 3-4 минути на страна или докато станат златисто кафяви и са готови. Пилето се оставя настрана в чиния.

В същия тиган се разтопява масло и се добавя накълцан чесън. Запържва се за около минута и се добавят лют сос, оцет, мед и черен пипер. Сосът се бърка около минута или докато се сгъсти и парчетата пиле се връщат в тигана. Готвят се, при непрекъснато бъркане, докато се покрият добре със соса и се поднасят.

По желание ястието може да се поръси със сусам и накълцан зелен лук.