Спагети от тиквички със скариди

С помощта на спирализатор или белачка за зеленчуци се оформят спагети от тиквичките. Поръсват се със сол и се оставят настрана за около 10 минути.

В дълбок тиган на средно висока температура се загрява мазнина. Слагат се скаридите на един слой и се поръсват със сол и черен пипер. Оставят се да се запекат за около 2 минути, след което се добавя чесънът и се обръщат. Оставят се да се запекат за още 2 минути или докато порозовеят.

Към тях се добавят лимонов сок, риган, пушен червен пипер и лют червен пипер. Скаридите се изваждат от тигана, оставайки соса в него.

В същия съд се слага тиквичките и се разбъркват за около половин минута, така че само да се покрият леко със сос. Скаридите се връщат обратно в тигана и ястието се разбърква.

Приготвената паста от тиквички се сервира, поразена с накълцан магданоз по желание.