Пържени пилешки котлети „Кордън Бльо“ с шунка и кашкавал

Пилешките гърди се разрязват по хоризонтала на тънки жулиени с дебелина около 0.5 см. Всеки от тях се осолява и се поръсва с черен пипер от двете страни. Покриват се със слайсове шунка и кашкавал, след което месото се завива на стегнато руло, за да се задържи плънката.

В три плитки съда се поставят брашното, разбитите яйца и галетата. Завитите кътлети се овалват последователно в брашно, яйце и галета, като всяко покритие се притиска за по-добро сцепление.

В тиган зехтинът се загрява на средно висока температура. Котлетите се пържат около 5-7 минути от всяка страна, докато се получи златиста коричка и месото се сготви напълно. След изпържване се отцеждат върху кухненска хартия.

Пилешките котлети се сервират цели или нарязани на половина. По желание се поднасят със зелена салата.