Кордон бльо от панирани в галета телешки или пилешки шницели от филе с топено сирене и шунка
|
Продукти:
Рецепта:Телешкото месо (600 г) се нарязва на шницели и се начукват. Ако се използва пилешко филе, то се изтънява с помощта на чукче, под найлоново фолио. Натриват се с черен пипер и сол. Добавя се нарязаният на ситно чесън (2 скилидки) и шницелите се разстилат на масата или плота. Върху всеки се слага по едно парче шунка (60 г) и топено сирене (50 г). След това се прегъват, така че плънката да остане вътре и се забождат с клечки за зъби. Шницелите се овалват в брашно (150 г), след това в разбитите яйца (2 бр) и накрая в галета (150 г). Панираните шницели се пържат в сгорещено масло (50 г) до готовност. |
Класически виенски шницел от телешки шол паниран в брашно, галета и яйца с картофена гарнитура - оригинална рецепта 
КЛОПС - месно телешко руло с варени яйца на фурна 
Печено крехко телешко месо (шол) с картофи и розмарин в тава на фурна 
Яхния с телешко варено-задушено месо, картофи и моркови 
Крехко задушено телешко месо със сметана и соев сос в печено в йенско стъкло (йенска тенджера) 
Телешки тас кебап 
Задушено телешко месо на парчета (хапки) с печен лук и доматен сос яхния 
Осо буко с телешки джолан, бяло вино, доматено пюре, мащерка и розмарин (телешко задушено особуко) 
Печен запържен телешки шол с картофи и босилек на фурна 