Пиле Киев - рулца от филе с чесново масло и кремообразно картофено пюре
|
Продукти:
Рецепта:За пълнежа с чесново масло: Маслото се разбърква със стрит чесън, накълцан магданоз и сол, докато продуктите се смесят. Маслото се настъргва върху лист хартия за печене и с ръце се оформя като правогълник. Оставя се в хладилника да стегне. След което се разрязва по дължина на две. За пилето: Пилешките гърди се начукват и се подправят със сол и черен пипер. В средата на филетата се поставя парче масло. Страните на пилето се сгъват върху маслото и след това се навива на руло. Приготвените рулца се увиват във фолио и се оставят в хладилника за 30 минути. В три отделни купи се слагат яйцето, брашното и галетата. Пилето се овалва в брашно, след това в яйцето и накрая - в галетата. Оставят се за още 30 минути в хладилника. След това пилешкото месо се запържва в загрято масло от всички страни за около 2-3 минути. Прехвърля се в тава и се пече около 15 минути на 180 градуса. За картофеното пюре: Картофите се обелват и се сваряват. Слагат се в купа и се пасират заедно с маслото и прясното мляко. Когато пюрето стане гладко и хомогенно се подправя със сол и черен пипер на вкус. Готовото пиле Киев се сервира с гарнитура картофено пюре. |
Пилешко филе пеперуда панирано по Киевски (Пиле Киев, Киевски котлет) на фурна с гарнитура от картофено пюре 
Пилешко роле от филе пълнено с топено сирене и кашкавал на фурна 
Пилешко руло от филе, обвито в прошуто, с плънка от спанак, гъби, сирене рикота и пармезан на фурна 
Панирани пилешки руладини с крема сирене 
Пълнено пилешко роле / вретено от филе с плънка от сирене моцарела, синьо сирене и спанак, бял сос от вино и сметана 
Свинско руло с плънка от гъби и спанак във фолио на фурна 
Пилешка кавърма с филе, гъби, сметана и картофено пюре 
Пълнени печени пилешки гърди с плънка от крема сирене, спанак, артишок, бекон и моцарела на фурна 
Панирани пилешки рулца от филе с бекон, кашкавал и сметана в брашно и галета (във фритюрник) 