Меломакарона - традиционни гръцки коледни сладки

Зехтинът, портокаловият сок, брендито и захарта се смесват добре в голяма купа. Към тях се добавят настърганата портокалова кора, канелата, бакпулверът и содата. Брашното се прибавя постепенно, докато се получи меко, но не лепкаво тесто. Тестото се оставя да почине за 30 минути.

От тестото се оформят малки продълговати сладки, които се подреждат върху тава, покрита с хартия за печене. Сладките се пекат в предварително загрята на 180°C фурна за 20-25 минути, докато се получи златист цвят.

Докато сладките се пекат, сиропът се приготвя, като медът, водата, захарта, канелената пръчица и кората се кипват и се оставят да къкрят около 10 минути. Канелената пръчица и кората се изваждат.

Топлите сладки се потапят бързо в топлия сироп и се оставят да се отцедят върху решетка. След това се поръсват обилно с начупени орехи.

Сладките се оставят да изстинат напълно, за да се напоят със сиропа и да станат сочни и ароматни.