Великденски курабийки (сладки) със свинска мас

Яйцата се разбъркват. Лимонената кора се настъргва. Към киселото мляко се добавят амонячната сода и содата бикарбонат, разбъркват се и към тях се добавят яйцата, захарта, ванилиите, лимонената кора и брашното.

Оформя се меко тесто, което се разточва, изрязват се форми по желание и отгоре сладките се намазват с жълтък, поръсват се със захар и се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса до бледо порозовяване.

За да станат по – хрупкави курабийките има тънкост – дебелината на разточената кора, колкото по – тънки са, толкова по – хрупкави.