Алоо Тики - индийски солени бухтички от картофи за закуска

Картофите се сваряват, обелват и намачкват, докато се получи гладко пюре. Лукът се обелва и нарязва на ситно, след което се смесва с картофите. Към тях се добавят нарязаната люта чушка, кориандърът, гарам масалата, червеният пипер и солта. Сместа се разбърква добре, докато стане хомогенна. Оформят се кръгли плоски питки с дебелина около 1.5 см, които се овалват в галета. Олиото се загрява в тиган и питките се изпържват до златисто от двете страни. Готовите алоо тики се сервират топли с доматен кетчуп, украсен с листо мента.