Кайзершмарн палачинки с вишнев сос

Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Жълтъците се разбиват с прясното мляко, брашното, ваниловата захар и щипка сол до получаване на гладко тесто. Белтъците се разбиват със захарта на твърд сняг и внимателно се смесват с тестото. В тиган се разтопява маслото и се изсипва сместа. Поръсват се стафидите. Пече се на умерен огън, докато долната страна се зачерви, след което се обръща и се доизпича. Готовият омлет се накъсва на парчета с шпатула и се запича още малко. Поръсва се с пудра захар.

Вишневият сос се приготвя, като вишните се смесват със захарта и се загряват на умерен огън. Нишестето се разтваря във водата и се добавя към вишните, като се разбърква, докато сосът се сгъсти. Десертът се сервира, като парчетата кайзершмарн се подреждат в чиния, заливат се с вишневия сос и се украсяват с листенца прясна мента.