Бисквити с матча и бадеми

Фурната се загрява до 180°C и тава за печене се покрива с хартия за печене. Брашното, матча прахът и солта се пресяват заедно в купа. Маслото се оставя да омекне и се разбива със захарта до получаване на пухкава смес. Към маслената смес се добавя ваниловият екстракт и се разбърква добре.

Постепенно се прибавят сухите съставки към маслената смес и се замесва тесто. Бадемите се нарязват на ситно и се добавят към тестото, като се разбъркват равномерно. Тестото се оформя на ролка с диаметър около 3.5 см и се нарязва на филийки с дебелина около 1.2 см.

Филийките тесто се подреждат на разстояние върху подготвената тава и се пекат 12-15 минути, докато краищата започнат да добиват лек златист оттенък. След изпичане бисквитките се оставят да изстинат върху тавата за няколко минути, след което се прехвърлят върху метална решетка за пълно охлаждане.