Задушено свинско месо от плешка с бира

Свинското месо се измива и подсушава. В голяма тенджера се загрява растителното олио и месото се запържва до златисто от всички страни, след което се изважда и оставя настрана. В същата тенджера се добавят нарязаният лук и чесън, които се задушават до омекване и отделяне на аромат. След това месото се връща обратно в тенджерата и се подправя със соев сос, уорчестър сос, кафява захар, сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре, за да се овкуси равномерно.

Бирата се изсипва върху месото, добавя се вода така, че месото да е покрито наполовина, и се прибавя звездовидният анасон, при използване. Сместа се довежда до кипене, след което огънят се намалява и се оставя да къкри под капак за около 60-90 минути, докато месото омекне напълно.

При необходимост, за сгъстяване на соса капакът се отстранява и огънят се увеличава, за да се редуцира сосът до желаната консистенция. Ястието се гарнира с нарязан пресен лук и се сервира горещо. При желание се поднася с ориз или нудли.